Assemblage : 80% Meunier - 20% Chardonnay

Dosage : 7g/l

Dégorgé : 3 mois minimum avant livraison

Vieillissement : 24 mois minimum

Visuel : Robe dorée. Fine effervescence.

Nez : Un premier nez qui tend vers des notes de fruits jaunes : pêche, abricot.

Bouche : Gourmande, on retrouve les arômes présents au nez avec une fraîcheur, tout en équilibre.

Gault et Millau 2019 : 13.5/20

Guide Gilbert et Gaillard 2019 : Médaille Or – 86/100

Wine Spectator : 91/100

James Suckling : 92/100

 

Disponible également en Magnum et Demie

BRUT TRADITION

FICHE TECHNIQUE

Assemblage : 60% Pinot Noir – 20 % Chardonnay - 10% Meunier - 10% AOC Champagne Rouge

Dosage : 7g/l

Dégorgé : 3 mois minimum avant livraison

Vieillissement : 24 mois minimum

Guide Gilbert et Gaillard 2017 : Médaille Or – 86/100

Guide Bacchus 2017 : 90/100

Wine Spectator : 91/100

Stephen Tanzer’s : 91/100

 

Disponible également en Magnum et Demie

Visuel : Robe rose harmonieuse.

Nez : Il révèle une fraicheur associée à des arômes de fraises des bois.

Bouche : Une bouche charnue avec des petites notes de fruits noirs et rouges. Une belle finale avec une certaine tension.

BRUT ROSÉ

FICHE TECHNIQUE

Guide Hachette 2019 : 2 étoiles

Guide Gilbert et Gaillard 2017 : Médaille Or – 87/100

Gault et Millau 2019 : 14/20

Wine and Spirits : 93/100

 

BLANC DE NOIRS

Assemblage : 100% Meunier

Dosage : 4 g/l

Dégorgé : 3 mois minimum avant livraison

Vieillissement : 24 mois minimum

Visuel : Robe or pâle, fines bulles.

Nez : Floral avec des parfums et des nuances

de beurre frais.

Bouche : Notes dominantes de pomme, de poire et de brioche. Finale vive et fraîche.

FICHE TECHNIQUE

BLANC DE BLANCS

Assemblage : 100% Chardonnay

Dosage : 7g/l

Dégorgé : 3 mois minimum avant livraison

Vieillissement : 24 mois minimum

Visuel : Robe jaune pâle. Fines bulles.

Nez : Il exprime des notes exotiques de litchi et ananas.

Bouche : L’attaque est franche et gourmande. Arômes de fruits compotés et des notes d’agrumes. Belle longueur.

FICHE TECHNIQUE

Guide Véron 2017

Wine and Spirits : 91/100

 

Bettane &

Desseauve 2020 : 14,5/20

James Suckling : 92/100

 

VINTAGE - Millésime 2011

Assemblage : 50% Meunier - 50% Chardonnay

Dosage : 7g/l

Dégorgé : 3 mois minimum avant livraison

Vieillissement : 7 ans sur lies

Visuel : Robe or

Nez : Notes d’épices (cannelle…) associées à des touches beurrées et toastées.

Bouche : Complexe. En début de bouche, se développent des arômes de fruits cuits, compotés. En fin de bouche, des arômes de fruits de la passion et de fleur d’orange se révèlent avec fraîcheur et persistance.

FICHE TECHNIQUE

Disponible également en Magnum

BRUT RÉSERVE

Assemblage : 40% Meunier - 40% Pinot Noir - 20% Chardonnay

Dosage : 7g/l

Dégorgé : 3 mois minimum avant livraison

Vieillissement : 36 mois minimum

Visuel : Jaune pale

Nez : Premier nez floral qui tend vers des arômes de fruits charnus à noyaux avec des notes beurrées et briochées.

Bouche : Gourmande et ronde, arômes de fruits blancs.

FICHE TECHNIQUE

Wine Enthusiast : 90/100

IWC (International Wine Challenge) : Médaille Or

 

Assemblage : 80% Meunier - 20% Chardonnay

Dosage : 39g/l

Dégorgé : 3 mois minimum avant livraison

Vieillissement : 24 mois minimum

IWSC (International Wine and Spirit Competition) :

Médaille d’argent

 

Visuel : Jaune intense.

Nez : Il s’exprime immédiatement dans un registre de fruits jaunes mûrs et concentrés.

Bouche : Arômes de marmelade et de miel. Belle longueur et finale fraiche.

DEMI-SEC

FICHE TECHNIQUE

Disponible également
en Demie

L'ESPRIT NATURE

Assemblage : 100% Chardonnay Bio

Dosage : 4g/l

Dégorgé : 3 mois minimum avant livraison

Vieillissement : 24 mois minimum

dont 20% de vins élevés sous bois

Visuel : Robe or pâle. Fines bulles.

Nez : Il exprime des notes exotiques (pamplemousse, ananas). L’élevage sous bois révèle des notes discrètes et fondues

Bouche : L’attaque est fraîche et gourmande. Un bel équilibre avec des notes d’agrumes. Belle longueur et persistance aromatique.

FICHE TECHNIQUE

Guide Hachette 2019 : cité

Gault et Millau 2019 : 15/20

Guide Gilbert et Gaillard 2019 : Médaille Or – 89/100

Challenge Millésime BIO : médaille argent

Wine Enthusiast : 93/100

 

100% MEUNIER

BLANC DE NOIRS - Millésime 2011

Assemblage : 100% Meunier

Dosage : 2,5 g/l

Dégorgé : 3 mois minimum avant livraison

Vieillissement : 5 ans minimum

Visuel : Robe dorée et lumineuse. Bulles très fines.

Nez : Un premier nez qui tend vers des arômes

de fruits blancs (pêche) voire exotiques (ananas).

Bouche : Fruité et fraîche avec des notes de pâte de fruits, de fruits secs, de grillé et brioché.

Vin très droit et équilibré mais aussi très complexe.

FICHE TECHNIQUE

Guide Gilbert et Gaillard 2019 : Médaille Or – 91/100

Wine Enthusiast : 92/100

 

Sakura Awards 2019 (Japon) médaille argent

Wine Enthusiast : 94/100

 

100% MEUNIER

ROSÉ DE SAIGNÉE

Assemblage : 100% Meunier

Dosage : 4 g/l

Dégorgé : 3 mois minimum avant livraison

Vieillissement : 24 mois minimum

Pas de fermentation malolactique.

Visuel : Rose soutenu. Nombreuses fines bulles.

Nez : Notes de fruits rouges (framboise, fraise)

et noirs (griottes à l’eau de vie, cassis).

Bouche : Droite avec beaucoup de fraîcheur.

Les notes fruitées et épicées donnent au vin une élégance et une complexité raffinée.

FICHE TECHNIQUE

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BRUT ROSÉ

BLANC DE BLANCS

BRUT RÉSERVE

L'ESPRIT NATURE

100% MEUNIER

BLANC DE NOIRS - Millésime 2011